Marificio ha il suo cuore pulsante nell’isola d’Ischia. Ideato da Pasquale Palamaro, chef stellato del Ristorante “Indaco”, il progetto si sviluppa in sinergia con l’azienda Futur Pesca, specializzata nella vendita all’ingrosso di prodotti ittici freschi e congelati, con l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione di Avellino e con il supporto de L’Albergo della Regina Isabella.
Marificio è un laboratorio di idee culinarie che prendono forma e vita dai pesci più pregiati e ricercati del nostro mare. Una linea di prodotti ittici unici e originali nata dall’immensa devozione per la materia prima di qualità altissima proveniente da acque incredibilmente ricche di biodiversità. Una nuova narrazione che ha per protagonista il pescato d’eccellenza con le sue innumerevoli sfumature di gusto, qui enfatizzate e valorizzate dall’estro creativo di uno chef stellato che è prima di tutto artigiano del mare.
storia del nome
Nel neologismo “marificio” ho sostituito il mare ai salumi, cercando di dare maggior vigore emotivo al lavoro artigianale che c’è dietro alla creazione del prodotto. Il suffisso “ficio” vuol dire “lavorazione”. Così, se il salumificio è il luogo dove si lavorano i salumi, il marificio diventa il luogo dove si lavora il mare.
payoff
eccellenze dal mare
* Il logo è stato ideato e realizzato da Sintesi Studio
